Annexe 10 - Bibliographie

Parmi l’ensemble de la documentation ayant servi à l’élaboration de ce guide de bonnes pratiques, figurent de façon non exhaustive les principaux éléments suivants

AFCA-CIAL :

• Guide de bonnes pratiques hygiéniques pour la fabrication d’aliments minéraux pour animaux (2008)

AFCA-CIAL/COOP de FRANCE NUTRITION ANIMALE/SNIA

• Guide de bonnes pratiques hygiéniques – Application des principes HACCP de la fabrication de prémélanges d’additifs pour l’alimentation animale (2009)
• Guide d’application du règlement 767/2009 pour l’étiquetage des aliments composés pour animaux – Version 2 – Juillet 2010
• Guide Pratique pour l’étiquetage des prémélanges d’additifs – Recommandations syndicales – Version 3 – Mai 2015

AFNOR

• NF V01-001 Mars 2006 - Hygiène des denrées alimentaires et des aliments pour animaux - Méthodologie pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP
• NF V01-006 Août 2008 - Hygiène des aliments - Place de l'HACCP et application de ses principes pour la maîtrise de la sécurité des aliments et des aliments pour animaux
• NF EN ISO 22 000 - Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires

ANSES

• Fiche outil – Dangers liés aux aliments pour animaux de rente : règlementation et mesures de maîtrise - Novembre 2014
• Avis du 25 octobre 2012 relatif aux « plans de surveillance et de contrôle en alimentation animale » (Saisine n°2011-SA- 0282)

- Observatoire de l’alimentation - Rapport final - Prototypage de la Section Sanitaire - Octobre 2013

• Évaluation des risques liés à la présence de mycotoxines dans les chaînes alimentaires humaine et animale- Rapport final - Mars 2009
• Rapport « alimentation et sécurité sanitaire des aliments » -AFSSA-juillet 2000

CODEX ALIMENTARIUS

• Système d’analyse des risques - Points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et directives concernant son application - Appendice au CAC/RCP 1-1969, Rév.4 (2003)
• Code d’usages pour une bonne alimentation animale CAC/RCP 54-2004
• Prévention et réduction de la contamination des produits de consommation humaine et animale (première édition – WHO/FAO, Rome, 2012)

COOP de France/SNIA

• Guide de bonnes pratiques hygiéniques pour la fabrication d’aliments composés pour animaux (2008)

DGAl

• Guide interministériel des recommandations pour la protection de la chaîne alimentaire contre les risques d’actions malveillantes, criminelles ou terroristes (DGAl 2014)

FAO

• ISSN 1014-2908 - Manuel sur l’application du système de l’analyse des risques – points critiques pour leur maîtrise (HACCP) pour la prévention et le contrôle des mycotoxines - 2003
• Bonnes pratiques pour l’industrie de l’alimentation animale - Mise en œuvre du code d’usages pour une bonne alimentation animale du Codex Alimentarius - Manuels FAO : Production et santé animales n°9 - Rome, Italie - 2013

FEFAC

• European Feed Manufactures Guide (EFMC) - Version 1.2 Novembre 2014

FSA

• PAS 96:2014 - Guide to protecting and defending food and drink from deliberate attack

RESEDA

• Groupe de Travail « Maîtrise des risques » dans la chaîne des denrées d’origine animale - Travaux de reconnaissance en filière des guides de bonnes pratiques

SGDSN

• Partie publique du plan gouvernemental de vigilance, de prévention et de protection face aux menaces d’actions terroristes n° 650/SGDSN/PSN/PSE du 17 janvier