# Autres traitements des intrants : laminage (AC), floconnage (AC), extrusion (AC), tannage (AC)

Ces étapes permettent un traitement spécifique des intrants.

**<span style="color: #1f7a91;">Aplatissage, laminage</span>** : Réduction de la taille de particules par passage de la matière première pour aliments des animaux (des grains, par exemple) entre deux rouleaux avec ou sans incorporation d’eau.

**<span style="color: #1f7a91;">Floconnage :</span>** Laminage d’un produit traité par la chaleur humide, *séché et refroidi*.

<span style="color: #1f7a91;">**Extrusion :** </span>Procédé thermique au cours duquel la vaporisation brutale de l’eau contenue dans le produit entraîne l’éclatement de celui- ci, suivi d’une mise en forme spéciale par passage à travers une filière.

Cette étape est étudiée ici, dans le cadre de la réduction des facteurs antinutritionnels (facteurs qui peuvent avoir un impact sanitaire sur les animaux)

**<span style="color: #1f7a91;">Protection contre la dégradation ruminale</span> :** (tannage) Procédé destiné, par traitement physique (chaleur, pression, vapeur ou combinaison de ces facteurs) et/ou par l’action d’aldéhydes, de lignosulfonates, d’hydroxyde de sodium ou d’acides organiques (tels que l’acide propionique ou l’acide tannique), par exemple, à protéger les nutriments de la dégradation dans le rumen. La teneur en aldéhydes libres des matières premières pour aliments des animaux protégées contre la dégradation ruminale par des aldéhydes doit être inférieure ou égale à 0,12 %.

Dans le cadre de la protection contre la dégradation ruminale, et plus particulièrement dans le cadre du tannage (traitement des protéines pour réduire leur solubilité et leur dégradation dans le rumen), le tannage par action d’aldéhyde comme le formol n’a pas été retenu dans cette analyse de risque type.

<table border="1" class="align-center" id="bkmrk-risque-danger-cause-" style="border-collapse: collapse; width: 100%; height: 315.093px;"><tbody><tr style="height: 29.7969px;"><td style="width: 15.6984%; height: 29.7969px; background-color: #eeeeee; border-style: none;">**Risque**</td><td style="width: 12.2373%; height: 29.7969px; background-color: #eeeeee; border-style: none;">  
</td><td style="width: 2.96663%; height: 29.7969px; background-color: #eeeeee; border-style: none;">  
</td><td style="width: 3.21384%; height: 29.7969px; background-color: #eeeeee; border-style: none;">  
</td><td style="width: 2.71941%; height: 29.7969px; background-color: #eeeeee; border-style: none;">  
</td><td style="width: 34.8578%; height: 29.7969px; border-style: none;">  
</td><td style="width: 28.4302%; height: 29.7969px; border-style: none;">  
</td></tr><tr style="height: 80.1719px;"><td style="width: 15.6984%; height: 80.1719px;">**Danger**</td><td style="width: 12.2373%; height: 80.1719px;">**Cause**

<span style="color: #af811a;">5M</span>

Détails

</td><td style="width: 2.96663%; height: 80.1719px;">**P**</td><td style="width: 3.21384%; height: 80.1719px;">**G**</td><td style="width: 2.71941%; height: 80.1719px;">**C**</td><td style="width: 34.8578%; height: 80.1719px;">**Mesures de maîtrise**

**Bonnes pratiques recommandées**

</td><td style="width: 28.4302%; height: 80.1719px;">**Classement en PA ou CCP**

**Commentaires**

**Ex. mesures de maîtrise**

</td></tr><tr style="height: 169.734px;"><td style="width: 15.6984%; height: 169.734px;"><span style="color: #1f7a91;">[**Biologique**](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/dangers-biologiques "Dangers biologiques")</span>

Développement microbiologique en phase humide

</td><td style="width: 12.2373%; height: 169.734px;">**<span style="color: #af811a;">Méthode</span>**

Non maîtrise du process

</td><td class="align-center" style="width: 2.96663%; height: 169.734px; vertical-align: middle;">1

</td><td class="align-center" style="width: 3.21384%; height: 169.734px; vertical-align: middle;">2

</td><td class="align-center" style="width: 2.71941%; height: 169.734px; background-color: #def4fc; vertical-align: middle;">2

</td><td style="width: 34.8578%; height: 169.734px;">[Compétence et hygiène des membres du personnel](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/competences-et-hygiene-des-membres-du-personnel "Compétences et hygiène des membres du personnel")

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;">[Services généraux — air, eau, énergie](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/services-generaux-air-eau-energie "Services généraux — air, eau, énergie")</span></span>

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;"><span style="color: #1f7a91;">[Qualification et maintenance des équipements](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/qualification-et-maintenance-des-equipements "Qualification et maintenance des équipements")</span></span></span>

</td><td style="width: 28.4302%; height: 169.734px;">Validation des équipements (humidité)

Plan de maintenance préventive

Formation du personnel à la conduite des équipements

Enregistrement des anomalies et gestion des non-conformités

</td></tr><tr style="height: 35.3906px;"><td style="width: 15.6984%; height: 35.3906px;"><span style="color: #1f7a91;">**[Chimique](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/dangers-chimiques "Dangers chimiques")**</span>

**ETAPE EXTRUSION :**

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #3d4248;"><span style="text-decoration: underline;">Réduction insuffisante </span>des facteurs antinutritionn<span style="color: #000000;">el</span></span><span style="color: #000000;">s</span></span>

</td><td style="width: 12.2373%; height: 35.3906px;">**<span style="color: #af811a;">Méthode</span>**

<span style="color: #3d4248;">Non maîtrise du process d'extrusion</span>

</td><td style="width: 2.96663%; vertical-align: middle; height: 35.3906px;">2

</td><td style="width: 3.21384%; vertical-align: middle; height: 35.3906px;">3

</td><td style="width: 2.71941%; background-color: #c76a6a; vertical-align: middle; height: 35.3906px;">6

</td><td style="width: 34.8578%; height: 35.3906px;">[Compétence et hygiène des membres du personnel](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/competences-et-hygiene-des-membres-du-personnel "Compétences et hygiène des membres du personnel")

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;">[Services généraux — air, eau, énergie](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/services-generaux-air-eau-energie "Services généraux — air, eau, énergie")</span></span>

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;"><span style="color: #1f7a91;">[Qualification et maintenance des équipements](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/qualification-et-maintenance-des-equipements "Qualification et maintenance des équipements")</span></span></span>

</td><td style="width: 28.4302%; height: 35.3906px;">[<span style="color: #c76a6a;">**CCP1**</span>](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/tableau-recapitulatif "CCP1")

<span style="color: #9f2020;">*Réduction insuffisante des facteurs antitrypsiques du soja*</span>

Plan de maintenance des extrudeurs

Validation et suivi des paramètres d’extrusion

Formation du personnel au procédé d’extrusion

Enregistrement des paramètres d’extrusion

<span style="color: #3d4248;">Enregistrement des anomalies et gestion des non-conformités</span>

</td></tr><tr><td style="width: 15.6984%;"><span style="color: #1f7a91;">**[Chimique](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/dangers-chimiques "Dangers chimiques")**</span>

<span style="color: #3d4248;">Mélange d’intrants</span>

</td><td style="width: 12.2373%;">**<span style="color: #af811a;">Milieu</span>**

<span style="color: #3d4248;">Transfert de reliquats de fabrications antérieures.</span>

</td><td style="width: 2.96663%; vertical-align: middle;">1

</td><td style="width: 3.21384%; vertical-align: middle;">2

</td><td style="width: 2.71941%; background-color: #def4fc; vertical-align: middle;">2

</td><td style="width: 34.8578%;">[Nettoyage et désinfection des locaux et des équipements](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/nettoyage-et-desinfection-des-locaux-et-des-equipements "Nettoyage et désinfection des locaux et des équipements")

[Compétence et hygiène des membres du personnel](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/competences-et-hygiene-des-membres-du-personnel "Compétences et hygiène des membres du personnel")

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;"><span style="color: #1f7a91;">[Qualification et maintenance des équipements](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/qualification-et-maintenance-des-equipements "Qualification et maintenance des équipements")</span></span></span>

<span style="color: #005e7c;">[Mesures de prévention des transferts inter-lots](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/mesures-de-prevention-des-transferts-inter-lots "Mesures de prévention des transferts inter-lots")</span>

</td><td rowspan="2" style="width: 28.4302%;">Mise en place de plans de maintenance et de nettoyage

Planning de fabrication

Formation du personnel à la conduite des équipements

Validation des paramètres de transfert, nettoyage (temporisation…)

<span style="color: #c76a6a;"><span style="color: #3d4248;">Enregistrement des anomalies et gestion des non-conformités</span>  
</span>

</td></tr><tr><td style="width: 15.6984%;"><span style="color: #1f7a91;">**[Chimique](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/dangers-chimiques "Dangers chimiques")**</span>

<span style="color: #3d4248;"><span style="text-decoration: underline;">Présence </span>de contaminants chimiques dans les intrants</span>

</td><td style="width: 12.2373%;">**<span style="color: #af811a;">Milieu</span>**

<span style="color: #af811a;"><span style="color: #3d4248;">Transfert de reliquats de fabrications antérieures.</span></span>

</td><td style="width: 2.96663%; vertical-align: middle;">1

</td><td style="width: 3.21384%; vertical-align: middle;">3

</td><td style="width: 2.71941%; background-color: #def4fc; vertical-align: middle;">3

</td><td style="width: 34.8578%;">[Nettoyage et désinfection des locaux et des équipements](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/nettoyage-et-desinfection-des-locaux-et-des-equipements "Nettoyage et désinfection des locaux et des équipements")

[Compétence et hygiène des membres du personnel](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/competences-et-hygiene-des-membres-du-personnel "Compétences et hygiène des membres du personnel")

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;"><span style="color: #1f7a91;">[Qualification et maintenance des équipements](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/qualification-et-maintenance-des-equipements "Qualification et maintenance des équipements")</span></span></span>

<span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;"><span style="color: #1f7a91;"><span style="color: #005e7c;">[Mesures de prévention des transferts inter-lots](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/mesures-de-prevention-des-transferts-inter-lots "Mesures de prévention des transferts inter-lots")</span></span></span></span>

</td></tr></tbody></table>