# Conditions de stockage

##### **<span style="color: #1f7a91;">Objectif</span>**

<span style="color: #3d4248;">Prévenir les contaminations ou l'altération des produits lors des activités de stockage dans des unités permanentes (cellules, silos, en rack...) ou temporaires (big-bags, bennes, containers…).</span>

##### **<span style="color: #1f7a91;">Que faut-il faire?</span>**

- Définir les conditions de stockage optimales afin de préserver l’intégrité du produit (intrant, emballage, produits semi finis ou finis...) [<span style="color: #587f3f;">**\[**</span>](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/annexe-9-principaux-textes-reglementaires "Annexe  9 - Principaux textes réglementaires")**[<span style="color: #587f3f;">01-03\]</span>](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/annexe-9-principaux-textes-reglementaires "Annexe  9 - Principaux textes réglementaires").**
- Eviter notamment les conditions de stockage inappropriées (sacs « gueule ouverte »…).
- Avoir des dispositifs de rétention et d’élimination des corps étrangers et particules de taille indésirable au cours des opérations de stockage.
- <span style="color: #3d4248;">Mettre en place un contrôle physique des stocks et une planification des points zéro des cellules (vidange totale du contenant).</span>

**<span style="color: #1f7a91;">Par exemple</span>**

- Favoriser la mise en place, lorsque c’est possible, de cellules dédiées pour les produits les plus « sensibles ».
- Utilisation de pinces pour fermer les sacs.
- Favoriser l’utilisation de cellules dont la conception permet une vidange totale.

<p class="callout info">Voir également [la page sur<span style="color: #1f7a91;"> **la maîtrise des nuisibles**</span>](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/maitrise-des-nuisibles "Maîtrise des nuisibles")</p>

<span style="color: #1f7a91;">**Etapes principalement impactées par ces BP**</span>

<p class="callout success">[Réception intrants](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/reception-intrants-ac-aa-al-am-pm-d "Réception intrants (AC, AA, AL, AM, PM, D)")</p>

<p class="callout success">[Stockage transfert](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/stockage-transfert-ac-aa-al-am-pm-d "Stockage / Transfert (AC, AA, AL, AM, PM, D)")</p>

<p class="callout success">[Conditionnement](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/conditionnement-ac-aa-al-am-pm "Conditionnement (AC, AA, AL, AM, PM)")</p>

<p class="callout success">[Chargement](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/chargement-ac-aa-al-am-pm-d "Chargement (AC, AA, AL, AM, PM, D)")</p>

<p class="callout success">[Recyclage](https://guides.oqualim.com/books/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-a-la-nutrition-animale/page/recyclage-ac-aa-al-am-pm "Recyclage (AC, AA, AL, AM, PM)")</p>