Search Results

Le guide recense des Bonnes Pratiques d’Hygiène et d'application des principes HACCP, c’est-à-dire des mesures de maîtrise permettant de limiter l’introduction, la multiplication et / ou la persistance de dangers potentiellement présents dans l’alimentation de...

202103 - Avis CSNA maj - critères d'acceptabilité de l'eau utilisée en production.pdf

Salmonella _ Carte d'identité Principale cause de maladies diarrhéiques dans le mondeBactéries (Gram-) responsable de salmonelloseFamille : Enterobacteriaceae Tous les sérotypes sont potentiellement pathogènes pour l’Homme.Certains sérotypes sont plus spéc...

Cahier des charges Qualimat transport

Le bolus est un aliment complémentaire se présentant sous la forme d’un « gros granulé » administré oralement à l’animal en une seule fois mais qui peut libérer progressivement les nutriments qu’il contient sur une durée liée à la cinétique de dégradation du p...

L’ergot est formé par le champignon Claviceps purpurea. Il parasite surtout le seigle et le triticale mais peut également contaminer les autres céréales à paille et des graminées adventices. Ce champignon est présent toute l’année dans le champ ou...

Les tableaux ci-dessous résument la liste des déchets susceptibles d’être présents dans les usines avec une préconisation de classification entre Déchets Non Dangereux (DND) et Déchets Industriels Dangereux (DID). Classification des déchets de production  ...

Repères sur les tests de validation de l'homogénéisation Objectif : Prévenir le risque chimique dans un lot du mélange en vérifiant la dispersion des intrants I- METHODE DE MESURE TECALIMAN- FicheTech30B-Homogénéité test.pdf TECALIMAN propose des règles t...

Les trichothécènes font partie des Fusariotoxines, mycotoxines produites essentiellement par le genre Fusarium. Plus de 160 trichothécènes ont été identifiés, notamment le déoxynivalénol (DON), le nivalénol (NIV), la toxine T-2, la toxine HT-2, le diacétoxysci...

Il est apparu nécessaire en préambule de définir la notion de dangers physiques. Sur la base des éléments retenus par l’OMSA (anciennement OIE) dans le Code sanitaire pour les animaux terrestres version 2021, par l’ANSES dans la « Fiche outil_Dangers physiq...

Le nom mycotoxine provient du grec ancien « mycos », qui signifie champignon, et du latin « Toxicum » qui signifie poison. Les mycotoxines sont des produits du métabolisme secondaire de moisissures (champignons microscopiques) pouvant se développer sur la plan...

Les aflatoxines sont des mycotoxines produites par une moisissure du genre Aspergillus. Ces micro-organismes ubiquitaires ont peu d’exigences de croissance : une température comprise entre 6 et 50 °C, une source de carbone et d’azote et une activité de l’eau ...

Protection contre la fraude dans le secteur de la nutrition animale La définition retenue dans le cadre ce GBP est la suivante:                                                                                                                               Fra...

Repères sur l'évaluation des transferts inter-lots (TIL) I. DEFINITIONS :  Additifs à risque : additif à une teneur suffisamment élevée pour impliquer un danger pour une catégorie d’animaux (à définir par chaque entreprise en fonction de son propre contexte)...

Règles techniques pour l'évaluation de l'efficacité bactériolytique d'une ligne de granulation ou de traitement thermique TECALIMAN-FicheTech67-Efficacité bactériolytique granulation ou traitement thermique.pdf

20230705 Note Syndicale Signalement des non conformités.pdf

Cinq catégories de dangers biologiques associés aux aliments pour animaux ont été considérés ici : bactéries, virus, parasites, impuretés botaniques, agents transmissibles non conventionnels. Deux catégories de dangers chimiques, les mycotoxines et phytotoxine...

ANSES : L’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail en France. EFSA : L'European Food Safety Authority est une agence de l’Union européenne créée en 2002 dans le but de servir de source impartiale d’avis scient...

Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes est un bacille à coloration de Gram positive responsable d’infections sévères, généralement d’origine alimentaire, chez l’être humain et chez de nombreux animaux. Les listérioses humaines se présentent...