Champ d'application (diagrammes, dangers potentiels…)

Le présent guide de bonnes pratiques d’hygiène s’applique à la fabrication et mise sur le marché et à la mise sur  le marché sans fabrication de produits destinés à la nutrition des animaux producteurs de denrées alimentaires et s’applique aux professionnels suivants : 

• Les fabricants d’aliments composés (AC)
• Les fabricants d’aliments minéraux (AM)
• Les fabricants de prémélanges (PM)
• Les fabricants d’aliments d’allaitement (AA)
• Les fabricants d’aliments liquides (AL)
• Les distributeurs (D) – Voir définition dans le glossaire

Les fabrications d’aliments diététiques (aliments visant des objectifs nutritionnels particuliers [ 04-02]) sont également dans le champ d’application de ce guide de bonnes pratiques et sont concernées par son contenu en fonction du type de produits fabriqués (aliments minéraux, aliments liquides, aliments composés…) pour lesquels s’appliquent des obligations générales et/ou particulières comme indiqué ci-après. Les fabrications de  bolus entrent également dans le champ d’application et les exigences particulières les concernant sont rappelées en Annexe 8. 

Étapes du process		Fabricants d'aliments composés (AC)	Fabricants d'aliments minéraux (AM)	Fabricants de prémélanges (PM)	Fabricants d'aliments d'allaitement (AA)	Fabricants d'aliments liquides (AL)	Distributeurs (D)
Réception intrants		x	x	x	x	x	x
Stockage Transfert		x	x	x	x	x	x
Broyage		x
Autres traitements des intrants	Laminage	x
	Floconnage	x
	Extrusion	x
	Tannage	x
Dosage		x	x	x	x	x
Mélange		x	x	x	x	x
Traitement Thermique		x
Granulation		x	x
Refroidissement / Séchage		x	x		x
Émiettage		x
Tamisage		x	x	x	x
Enrobage / Sprayage		x	x	x	x
Autres traitements des produits semi-finis	Extrusion	x
	Agglomération		x	x
	Compression	x	x
	Expansion	x
Conditionnement		x	x	x	x	x
Chargement		x	x	x	x	x	x
Livraison produit fini		x	x	x	x	x	x
Recyclage		x	x	x	x	x

Certains outils peuvent également être concernés par la fabrication et/ou distribution d’aliments médicamenteux. Dans ce cas, ils appliqueront la réglementation spécifique en vigueur (décision du 12 février 2007 modifiée relative aux bonnes pratiques de fabrication et de distribution en gros des aliments médicamenteux [ 07-02]), notamment vis-à-vis de mesures de maîtrise spécifiques : 

• Réception des ordonnances
• Stockage
• Transferts inter-lots
• Compétence du personnel
• Formulation et information sur les produits
• Produits recyclés/retraités

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Diagramme de fabrication des aliments minéraux

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Diagramme de fabrication des aliments complets

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Diagramme de fabrication des aliments d'allaitement

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Diagramme de fabrication des aliments liquides